Grönpepparpaté

No ratings yet
Portioner 6 port

Ingredienser
 

  • 500 g färs av skinka eller
  • mager fläskfärs
  • 100 g rökt skinka
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 2 dl buljong (av tärning + vatten)
  • 2-3 tsk grönpeppar
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk fyra kryddor
  • 1 ägg
  • ½ msk vetemjöl

Instruktioner
 

  • Blanda färsen med vin, buljong, äggula och kryddorna. Ställ den kallt en stund.
  • Skär under tiden den rökta skinkan i strimlor.
  • Vispa äggvitan.
  • Smörj en ugnssäker form med matfett.
  • Tillsätt mjölet och äggvitan. Rör färsen smidig.
  • Smaka av och späd om färsen verkar för fast.
  • Blanda försiktigt ner skinkstrimlorna i färsen.
  • Häll den i en smord form
  • Grädda i vattenbad i 200° ugnsvärme ca 1 timme. Prova med sticka om den är färdig.
  • Låt den kallna och stjälp upp före servering.
  • Servera med små gurkor, isbergssallad och ett gott bröd.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating