Pepparkaks cheescake

Insänt av : En Sockerbagare
No ratings yet
Räcker till 8 pers
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
  

Botten:

  • 125 g pepparkakor
  • 50 g smör

Fyllning:

  • 400 g rumsvarm philadelpihaost
  • 1,25 dl socker
  • 1 msk mjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk malen kanel
  • 0,5 tsk malen ingefära
  • 0,25 tsk kryddnejlika
  • 3 st ägg

Instruktioner
 

  • Mixa pepparkakorna i matberedaren till grova smulor. Tillsätt smöret och mixa till en massa. Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant som mäter 26 centimeter i diameter. Ställ i kylen minst 30 minuter.Sätt ugnen på 175°C.
  • Vispa ihop ost och socker.
  • Blanda i mjöl, vaniljsocker och kryddor. Vispa till en slät smet.
  • Tillsätt äggen, ett i taget.
  • Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Fyllningen ska ha ”stannat” men fortfarande vara lite lös i mitten.
  • Fyllningen stelnar ytterligare när kakan kallnar.
  • Låt kakan kallna helt och förvara den i kylen.

Similar Posts