Philadelphia-glass

Insänt av : Helen Sjönell
Här kommer en underbart god Philadelphia-glass. Ett recept som jag fått av min sons flickväns mamma. Av äggvitorna gör jag goda sjudna maränger.
4.67 from 3 votes
Skriv ut Spara
Räcker till 4 port
Ugnsvärme: 125°C

Ingredienser
 

  • 150 g philadelphiaost
  • 2 dl socker
  • 1,5 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 äggulor
  • saften av en halv citron
  • 10 digestivekex

Sjudna maränger

  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker

Instruktioner
 

  • Blanda ost och socker + vaniljsockret. Vispa grädden ganska hårt.
  • Rör ner en äggula i taget i ostmassan och blanda med grädden. Pressa ner citronsaften.
  • Smula kexen och strö hälften i en form med löstagbar kant.
  • Bred ut smeten i formen och strö på resten av kexsmulorna.
  • Frys i minst 5 timmar - görs med fördel dagen före servering.
  • Garneras med färska eller tinade bär. Serveras direkt.
  • Sjudna maränger
  • Vispa vitorna sockret över sjudande vattenbad tills smeten tjocknat, Klicka ut marängsmet på bakpappersklädd plåt.
  • Grädda i 125° i 30-40 minuter eller tills de blivit gyllengula.

Fotnot

Dessa smaskiga bidrag kommer från Helen Sjönell 2003-06-05

Similar Posts