Chokladparfait med lingon

No ratings yet
Räcker till 8 port

Ingredienser
  

Chokladglass:

  • 150 g mörk choklad
  • 1 äggula
  • 1 msk florsocker
  • 2 1/2 dl mellangrädde

Lingonglass:

  • 1 äggula
  • 2 msk florsocker
  • 2 1/2 dl Kelda mellangrädde
  • 1/2 dl rårörd lingonsylt
  • ev. 1 msk gin

Garnering:

  • kakao
  • lingon
  • lingonris

Instruktioner
 

  • Smält chokladen i en skål över vattenbad.
  • Rör ihop äggula och florsocker.
  • Vispa grädden.
  • Rör ner äggröran och lite av grädden i den smälta chokladen.
  • Rör i resten av grädden.
  • Häll smeten i en skål med rund botten.
  • Sätt ner en mindre skål med plastfilm runt i chokladsmeten. Låt stå i frysen i minst 2 tim.
  • Rör ihop äggula och florsocker.
  • Vispa grädden. Blanda den med äggröran, lingonsylten och ev. gin.
  • Häll lite varmt vatten i den lilla skålen så att den lossnar och lyft upp den.
  • Häll lingonsmeten i hålet. Frys igen i minst 2 tim.
  • Doppa skålen i varmt vatten och stjälp upp parfaiten på ett fat.
  • Låt en stå i rumstemperatur i ca 30 min.
  • Garnera med lingon.

Similar Posts