Skriv ut Add to Collection
No ratings yet

Rabarber- och Jordgubbsfrestelser

Yield: 6 port

Materials

  • 1 vaniljstång
  • 2 dl sött vitt vin
  • ½ dl strösocker
  • 3 gelatinblad
  • 250 g rabarber
  • 250 g jordgubbars
  • 5 +1 mak florsocker
  • 1 burk 200 g matlagningsyoghurt
  • 1 ägg

Instruktioner

  • Halvera och skrapa ur vaniljstången i en kastrull. Koka med vitt vin, socker och vaniljstång.
  • Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
  • Skiva rabarbern och låt hälften (125 av den koka mjuk i vinet, 7-10 min.
  • Sila av rabarbern och spara vinet.
  • Finfördela rabarbern tillsammans med hälften av jordgubbarna (125i mixer eller matberedare.
  • Häll över i en skål.
  • Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme eller i mikrovågsugn
  • Häll ned de smälta gelatinet i fin stråle i rabarber- och jordgubbsmoset under omrörning.
  • Tillsätt 5 msk florsocker, yoghurt och äggula
  • Vispa äggvitan till skum, tillsätt 1 msk florsocker och vispa lite till.
  • Vänd ned äggvitan och häll upp i vattensköljda koppar eller små formar.
  • Ställ ett stelna i kylskåp minst 3 timmar
  • Koka ihop det sparade vinet.ca 5 min tills det blir lite simmigt.
  • Skiva resten av rabarbern och låt den koka nätt och jämnt mjuk i vinlagen.
  • Kyl och tillsätt sedan jordgubbarna i skivor eller kvartar.
  • Ta upp vaniljstången vid serveringen

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating