Sej barigoule

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 400 g sejfilé
  • 8 schalottenlökar
  • 2 morötter
  • 1/2 dl olivolja
  • 150 g färska champinjoner
  • 2 vitlöksklyftor hackade
  • 2 kvistar färsk timjan eller 1 krm torkad
  • 2 lagerblad
  • 2 dl vitt vin
  • 1 dl vatten
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • salt och peppar

Instruktioner
 

  • Skala lök och morötter och skär dem smått.
  • Fräs dem i olivoljan, så att de mjuknar utan att få färg.
  • Tillsätt champinjoner, vitlök, timjan och lagerblad. Häll på vin och vatten och lägg i buljongtärningen.
  • Koka några minuter under lock och sänk sedan värmen.
  • Lägg ner sejfiléerna och sjud ytterligare några minuter på svag värme.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Servera med en sås gjord på färsk grönsallat.
  • Till ett sallatshuvud behövs saft och finrivet skal från en apelsin och en citron, färska örtkryddor, olivolja, salt och peppar.
  • Kör alltsammans i mixer till en slät sås och ringla den över sejfiléerna.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating