Värm Airfryern till 175 °C (347 °F)
I en stor skål, vispa äggen och sockret tills det blir ljust och fluffigt.
Tillsätt smält smör och vaniljextrakt till ägg- och sockerblandningen. Blanda väl.
Sikta vetemjöl, bakpulver och salt över smeten. Blanda försiktigt tills alla ingredienser är väl kombinerade. Undvik att överblanda för att undvika att kakan blir tung.
Häll smeten i en smord bakform som passar in i airfryern.
Placera bakformen i airfryern och ställ in tiden till cirka 20-25 minuter.
Kontrollera kakan efter cirka 20 minuter genom att sticka in en tandpetare i mitten av kakan. Om tandpetaren kommer ut ren är kakan klar. Om inte, fortsätt att laga kakan i några minuter till och kontrollera igen.
När kakan är klar, ta ut bakformen från airfryern och låt den svalna något innan du tar ut kakan från formen.
Servera sockerkakan som den är eller med en läcker glasyr eller pudersocker på toppen.
