Mal mandeln. Blanda samman den med mjöl, socker och vaniljsocker.
Tillsätt matfettet och arbeta samman till en smulig massa.
Tillsätt ägget och arbeta raskt ihop till en deg. Låt den vila kallt c a30 minuter.
Tryck ut degen i en stor pajform ca 28 cm i diameter. Picka bottnen med en gaffel.
Vik en aluminiumfolieremsa över kanten. Låt den stå kallt ca 10 minuter.
Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 20 minuter.
Ta bort folien och grädda ytterligare ca 10 minuter. Låt pajskalet kallna.
Riv mandelmassan och rör den krämig med mjölken.
Fördela massan i bottnen på pajskalet.
Blanda alla ingredienserna till fyllning 2 utom vaniljsocker och rom i en kastrull.
Låt det sjuda under omrörning till krämen är tjock. Låt krämen kallna.
Smaka av krämen med vaniljsocker och rom.
Fördela krämen över mandelmassan.
Lägg de färska bären ovanpå.
