Sommarpaj

No ratings yet
Räcker till 6 port

Ingredienser
  

  • 100 g sötmandel
  • 3 dl vetemjöl
  • ¾ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 g smör eller margarin
  • 1 litet ägg
  • Fyllning 1
  • 200 g mandelmassa
  • 2 msk mjölk

Fyllning 2

  • 3 dl gräddmjölk
  • 1 ägg½ dl strösocker
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ½ dl rom

Fyllning 3

  • 1-1 ½ liter färska bör gärna blandade + frukt

Instruktioner
 

  • Mal mandeln. Blanda samman den med mjöl, socker och vaniljsocker.
  • Tillsätt matfettet och arbeta samman till en smulig massa.
  • Tillsätt ägget och arbeta raskt ihop till en deg. Låt den vila kallt c a30 minuter.
  • Tryck ut degen i en stor pajform ca 28 cm i diameter. Picka bottnen med en gaffel.
  • Vik en aluminiumfolieremsa över kanten. Låt den stå kallt ca 10 minuter.
  • Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 20 minuter.
  • Ta bort folien och grädda ytterligare ca 10 minuter. Låt pajskalet kallna.
  • Riv mandelmassan och rör den krämig med mjölken.
  • Fördela massan i bottnen på pajskalet.
  • Blanda alla ingredienserna till fyllning 2 utom vaniljsocker och rom i en kastrull.
  • Låt det sjuda under omrörning till krämen är tjock. Låt krämen kallna.
  • Smaka av krämen med vaniljsocker och rom.
  • Fördela krämen över mandelmassan.
  • Lägg de färska bären ovanpå.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating