Smulpaj med bär
Ingredienser
- 4 dl vetemjöl
- ½-1 dl socker 1 dl hackade nötkärnor
- 150 g smör eller margarin
Fyllning
- Ca 1 liter färska bär
- socker efter smak
- 1-2 msk potatismjöl
Instruktioner
- Blanda samman mjöl, socker och ev. nötter i en skål eller i en matberedare.
- Gör du degen för hand bör matfettet vara rumstempererat. Använder du matberedare bör det vara kylskåpskallt. Dela det i mindre bitar.
- Finfördela matfettet i mjölblandningen till en grynig massa, med en gaffel eller fingertopparna. (i matberedare tar det bara ett par sekunder)
- Blanda bären med lite socker och potatismjöl. (potatismjölet gör att ev bärsaft blir lite redd och därmed fastare)
- Lägg alltsammans i en pajform ca 25 cm i diameter.
- Fördela smuldegen över fyllningen.
- Grädda pajen på galler mitt i ugnen ca 25 minuter.
- Låt pajen svalna.
- Servera den med vaniljsås, lättvispad grädde eller mjukrörd glass.
