Saftiga röda bröd

Rårivna rödbetor i degen gör bullarna både saftiga och goda.
Morötter kan användas på samma sätt. Bröden är godast varma eller nyrostade.
No ratings yet
Räcker till 20 st

Ingredienser
  

  • 3 dl vatten
  • 1 ½ dl vetekross
  • 2 färska rödbetor
  • 25 g färsk jäst
  • 2 ½ dl ljummet vatten
  • 2-3 tsk salt
  • 3 dl grahamsmjöl
  • 8 dl vetemjöl special

Instruktioner
 

  • Koka upp vattnet. Tillsätt vetekrosset. Låt det koka några minuter och sedan svalna i kastrullen.
  • Skala och finriv rödbetorna.
  • Smula jästen i degbunken, rör ut den med ljummet vatten.Rör sedan ner vetekrossgröten och övriga ingredienser.
  • Arbeta sist in så mycket vetemjöl att degen släpper bunken utan att kladda.
  • Vetemjöl special ger bästa resultat om degen arbetas kraftigt i minst 5 minuter.
  • Jäs degen i bunken ca 35 minuter.
  • Knåda degen på mjölat underlag 5-10 minuter.
  • Rulla ut två längder 4-5 cm tjocka och dela i ca 20 bitar.
  • Lägg dem med snittytan upp på plåt med bakpapper. Jäs i ca 20 minuter.
  • Grädda bullarna mitt i ugnen i 5 minuter. Sänk sedan värmen till 200° och grädda bullarna klara 5-10 minuter.
  • Låt dem svalna på galler. Frys in dem som inte går åt genast och tina efter hand.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating