Svampsoppa

Insänt av : Mia
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 150 g färska champinjoner
  • 100 g kantareller
  • smör att steka i
  • 3 stora potatisar
  • 3 schalottenlökar
  • 3 dl vatten
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 svampbuljongtärningar
  • 5 dl mjölk
  • dl matlagningsgrädde
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk pressad citron
  • ½ dl hackad gräslök

Instruktioner
 

  • Skär svampen i bitar, fräs i smör och ställ åt sidan.
  • Skala och hacka potatisen i mindre bitar, skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull.
  • Tillsätt vatten, peppar och buljongtärningarna och låt koka i ungefär 15 minuter.
  • Mixa lök och potatis till en slät massa, jag gjorde det i matberedaren och hällde sedan tillbaka potatispurén i kastrullen och tillsatte svamp, mjölk och matlagningsgrädde.
  • Låt soppan koka ihop inågra minuter och smaka sedan av med salt, citron och gräslök.

Similar Posts