Soppa | Vegetarisk

Squashsoppa med pepparrot

0 from 0 votes
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 600 g squash gärna både gul och grön
  • 1 gul lök
  • smör
  • 6 dl mjölk
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl hackad gräslök
  • salt och peppar
  • 1 1/2 dl mellangrädde
  • 2-3 msk riven pepparrot

Instruktioner
 

  • Skala och hacka löken.
  • Skär squashen i skivor och sedan i bitar.
  • Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt squash, mjölk och buljongtärningar.
  • Låt soppan koka ca 10 min. Smaksätt med gräslök, salt och vitpeppar.
  • Vispa grädden och smaksätt med pepparroten.
  • Rör ner grädden i soppan och servera med bröd.

Similar Posts