Cowboysoppa
Nu när hösten närmar sig är en varm mättande soppa en underbar middag.
Utrustning
- Tryckkokare
Ingredienser
- 0,5 kg nötfärs
- 1 tsk vitlöksalt
- 1 tsk peppar
- 2 dl mörk oxsbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 kg potatis skalad och tärnad
- 2 dl ärtor majs och paprika eller andra frysta grönsaker
- 1 brk majskorn dränerad 425 g
- 1 brk krossade tomater 400 g
- 1 brk vita bönor i chilisås 450 g
- 1 msk socker
- 1 msk Worcestershire sås
Instruktioner
- Bryn köttfärsen och häll av ev. överskottsfett. Tillsätt vitlökssalt och peppar.
- Häll i buljongen och skrapa av botten på grytan.
- Lägg i resten av ingredienserna utan att röra om.
- Stäng locket och se till att ventilen står på stängd.
- Koka på tryck i 4 minuter. Naturligt tryckutjämning i 10 minuter.
- Ta bort locket, rör om.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med en bit gott bröd.
