Viltsoppa

Insänt av : Hunter
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 gul lök
  • 1 burk kantareller eller champinjoner 200 g
  • 1 pkt ren- eller hjortskav 240 g
  • 2 msk vetemjöl 1 msk soja
  • 1 tsk timjan
  • 5 krossade enbär
  • ½ dl rönnbärsgelé
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 8 dl vatten
  • 2 dl créme fraiche
  • hackad persilja

Instruktioner
 

  • Skala och finhacka löken. Låt svampen rinna av och spar spadet. Strimla köttet. Fräs lök, svamp och skav i smör i en gryta. Rör i mjölet.
  • Tillsätt soja, kryddor, gelé, buljongtärningar, vatten, svampspad och créme fraiche.
  • Låt soppan koka ca 5 min. Smaksätt med salt och peppar.
  • Strö över persilja.
  • Servera med ett gott bröd.

Fotnot

Färsk svamp är alldeles ypperlig att använda om man har.. Fräs i så fall upp svampen och tillsätt lite mer vatten till soppan.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating