Viltsoppa

Hunter
No ratings yet
Portioner 4 port

Ingredienser
 

  • 1 gul lök
  • 1 burk kantareller eller champinjoner (200 g)
  • 1 pkt ren- eller hjortskav (240 g)
  • 2 msk vetemjöl 1 msk soja
  • 1 tsk timjan
  • 5 krossade enbär
  • ½ dl rönnbärsgelé
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 8 dl vatten
  • 2 dl créme fraiche
  • hackad persilja

Instruktioner
 

  • Skala och finhacka löken. Låt svampen rinna av och spar spadet. Strimla köttet. Fräs lök, svamp och skav i smör i en gryta. Rör i mjölet.
  • Tillsätt soja, kryddor, gelé, buljongtärningar, vatten, svampspad och créme fraiche.
  • Låt soppan koka ca 5 min. Smaksätt med salt och peppar.
  • Strö över persilja.
  • Servera med ett gott bröd.

Anteckning

Färsk svamp är alldeles ypperlig att använda om man har.. Fräs i så fall upp svampen och tillsätt lite mer vatten till soppan.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating