Syrlig festkaka med rabarber

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 6 port

Ingredienser
  

Deg :

  • 150 g smör eller margarin
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning :

  • 300-400 g rabarber
  • 75 g smör eller margarin
  • 1 ½ dl socker
  • 3 ägg
  • 150 g riven mandelsmassa
  • rivet skal av ½ citron

Instruktioner
 

  • Smula fettet i mjölet. Gärna i matberedaren. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt den gärna vila en stund i kylen.
  • Smält fettet till fyllningen och rör ner sockret. Vispa ihop äggen lätt och blanda ner dem också.
  • Sjud krämen under ständig vispning tills den tjocknar. Observera att krämen inte får koka. Låt den svalna.
  • Blanda ner mandelmassan i krämen och smaksätt den med citronskal. Skiva rabarberna fint och blanda ner den också.
  • Kläm eller kavla ut degen i en pajform cirka 24 cm i diameter. Slå i krämen och grädda mitt i ugnen tills kakan har fin färg cirka 20-25 minuter.
  • Kakan blir extra god med en klick glass, lättvispad grädde, vaniljyoghurt eller vaniljsås till.

Vaniljsås :

  • Vispa 2 ägg och 3 msk socker mycket pösigt.
  • Smaksätt med 1-2 tsk Vanila och blanda ner 2 dl vispad grädde.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating