Rosta brödskivorna på ena sidan i lite olivolja i en stekpanna. Lägg över brödskivorna på en plåt och placera en bit getost på varje skiva. Sätt in brödskivor i ugnen (200 °C) i fem minuter.
Smält sockret i en stekpanna. Dela fikonen i halvor och skär bort den yttersta skalkanten på varje halva så att fikonen ligger bra i stekpannan. Lägg ner fikonen i det smälta sockret och häll på balsamvinäger, hälften av rödvinet och rosmarinen.
Vänd fikonen i såsen, häll på resten av rödvinet och låt det hela småputtra några minuter.
Lägg upp fikonen på den varma getosten och ringla till sist lite sås över toasten.
