Vörtbröd

No ratings yet
Portioner 4 bröd

Ingredienser
 

  • 1 liter vört eller
  • 1 flaska (33cl porter och)
  • 2 flaskor (33cl julmust)
  • 150 g margarin eller smör
  • 100 g 2pkt jäst
  • 1 msk kinenisk eller japansk soja
  • 1 dl mörk sirap
  • 2 msk stötta pomeransskal
  • 1 tsk malda kryddnejlikor
  • 1 msk ingefära
  • 1-2 dl russin
  • 2,7 l 2 kg rågsikt

Instruktioner
 

  • Smält matfettet in en kastrull, häll på vörten eller porter och julmust tillsammans och värm så att degspadet blir fingervarmt (37° ).
  • Smula ner jästen i degbunken. Rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt restan av detta plus soja, sirap, kryddor och russin.
  • Arbeta in mjölet så att det blir en smidig deg. Låt den jäsa 10-15 minuter.
  • Ta sedan upp den på bakbord och dela den i 4 delar. Baka ut till 4 limpor och lägg dem i en smord långpanna.
  • Låt dem jäsa i 30-40 minuter. Pensla lite smält matfett mellan limporna på plåten , så går det lättare att skilja dem åt om de gräddar ihop.
  • Grädda i ca 30 minuter. Pensla bröden med vatten efter gräddningen. Låt dem svalna under bakduk
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating