Orientalisk fisk- och grönsaksgryta

0 from 0 votes
Orientalisk fisk- och grönsaksgryta
Portioner: 4 port
Ingredienser
  • 500 g laxfilé rensad vikt
Till marinaden:
  • 2 tsk olja
  • 2 msk riven färsk ingefära eller 1 tsk torkad
  • 1 dl sherry
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk farinsocker
  • saft och rivet skal av 1/2 citron
Till grönsakerna:
  • 1 purjolök
  • 4 selleristjälkar
  • 1 röd paprika
  • vitlöksklyftor
  • 1/2 msk olja
  • 2 dl vatten
  • 1/2 fisk- eller grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk soja
  • 2 tsk majsenamjöl
  • 1/2 dl cashewnötter
Instruktioner
  1. Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
  2. Skär laxen i strimlor och lägg dem i marinaden. Låt stå i kylskåp 2-3 timmar.
  3. Ansa och skölj purjolök och selleristjälkar.
  4. Kärna ur paprikan. Skär grönsakerna i fina strimlor.
  5. Skala och skiva vitlöksklyftorna
  6. Fräs grönsakerna hastigt i lite olja.
  7. Tillsätt marinaden, vatten, buljongtärning och soja
  8. Lägg i laxstrimlorna och låt sjuda på svag värme ca 3 minuter.
  9. Rör ut majsenamjölet i lite kallt vatten och rör försiktigt ner redningen i grytan.
  10. Koka upp och ta av grytan när de första bubblorna visar sig.
  11. Strö över cashewnötterna.
  12. Servera grytan med kokt jasminris eller vanligt ris.

Skicka vidare detta recept Skicka vidare detta recept

 

Comments are closed.