Stekt fisk med böngryta
Förhindrar att skärmen släcks
- 500 g sejfilé
- 1 uppvispat ägg
- ½ dl ströbröd
- salt
- 2 msk smör
Böngryta:
- 2 hackade gula lökar
- 1 msk rapsolja
- 3 vitlöksklyftor
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- ½ tsk timjan
- 1 strimlad selleristjälk
- 400 g kokta stora vita bönor
- salt och peppar
Skär fisken i portionsbitar. Panera i ägg och ströbröd. Salta.
Fräs löken i olja i en gryta. Pressa över vitlöken och tillsätt resten av ingredienserna utom bönorna. Låt allt sjuda i 10 min.
Rör ner bönorna och låt allt bli varmt. Krydda och smaka av.
Stek fisken till fin färg i smör i en teflonpanna.
Servera med böngrytan och kokt potatis.
