Avokado och gurksoppa
Ingredienser
- ½ st gurka ca 175 g
- 1 st avokado
- ½ st gul lök
- 3 dl vatten
- 1 st hönsbuljongtärning
- 1 tsk torkad körvel eller 1 msk färsk
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 krm grön tabasco
- 1 krm grön tabasco
Instruktioner
- Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar.
- Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering.
- Skala och finhacka löken.
- Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat.
- Koka upp vatten och rör ner gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden.
- Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt.
- Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna.
- Servera ev med en klick matlagningsyoghurt.