Kolakakor
En given favorit bland småkakorna! Passar fint på kakfatet men funkar minst lika bra i eget majestät.
Ingredienser
- 100 g smör eller margarin
- 1 dl råsocker eller vanligt strösocker
- 2 msk sirap
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Instruktioner
- Rör socker och rumsvarmt smör luftigt.
- Blanda samman de övriga torrvarorna och rör ner i smöret, tillsammans med sirapen.
- Rör och knåda till en jämn deg.
- Dela i tre delar och rulla ut till drygt fingertjocka längder, lika långa som bakplåten.
- Lägg längderna på en smord plåt eller bakplåtspapper.
- Platta eller kavla ut längderna på bredden så de blir 3-4 centimeter breda.
- Grädda i 175°C i 12 minuter, mitt i ugnen.
- Skär längderna i två centimeter breda kakor så fort de kommit ur ugnen. Skär i sneda bitar så blir kakorna både längre och finare.
Fotnot
Låt kakorna svalna helt och förvara torrt och luftigt så förblir de knapriga.
