Krispiga mandelbrownies
Mörk choklad, kexbotten och härlig mandel. Kan det bli annat än fantastiskt?
Ingredienser
Botten
- 200 g digestivekex 15 st
- 50 g smör
- 175 g mörk choklad
Brownie
- 150 g mörk choklad
- 175 g smör
- 2 dl socker
- 2 msk honung
- ½ dl baksirap med malt
- 4 ägg
- 3 dl vetemjöl special
- 150 g hel mandel
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C
- Smöra en ugnsfast form, cirka 20X30 centimeter.
Börja med botten:
- Smält smöret i en kastrull.
- Krossa kexen grovt och grovhacka chokladen.
- Rör ner chokladen i smöret och låt den smälta. Blanda ner kexen.
- Blanda väl och bred ut chokladblandningen i botten på formen.
Brownies:
- Grovhacka mandeln. Det går att använda skalade eller oskalad mandel efter smak.
- Smält smöret i en kastrull.
- Grovhacka chokladen och lägg ner den i smöret. Låt den smälta och blanda om.
- Rör ner socker, sirap och honung.
- Vispa ner äggen ett och ett. Rör ner mjölet och avsluta med att försiktigt blanda ner mandeln.
- Bred ut smeten jämnt över kexbotten. Grädda kakan i cirka 16 minuter i mitten av ugnen.
- Låt kakan svalna helt, gärna svalt innan den skärs i bitar.
Fotnot
Förvara kakan i kyl eller sval och servera den gärna i små fyrkanter, som den är eller med vaniljglass.
