Cheesecake à la Tiramisù
Två goda ting i ett! Kan det blir godare.
Ingredienser
Botten:
- 100 g smör
- ca 100 g digestivekex
- ½ dl hackade nötkärnor
Fyllning:
- 175 g blockchoklad
- 1 ½ dl vispgrädde
- 225 g mascarponeost
- 1 msk starkt kaffe
- ½ dl florsocker
Garnering:
- 225 g mascarponeost
- 1 dl matlagningsyoghurt
- 15 g blockchoklad
- pecannötter
- kokos
Instruktioner
- Smält matfettet. Blanda med krossade kex och hackade nötter.
- Tryck ut smulmassan i en form, gärna med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter.
- Smält blockchokladen till fyllningen i vattenbad eller mikrovågsugn. Vispa grädden till hårt skum.
- Blanda mascarpone med kaffe, florsocker och den smälta chokladen. Rör till sist ner den vispade grädden.
- Häll fyllningen i formen. Ställ kallt någon tim.
- Blanda mosad mascarpone med yoghurt. Bred smeten över fyllningen.
- Garnera med riven choklad, skalade pecannötter och rostad kokos.
Fotnot
Tips!
Digestivekexen kan blandas med ½ tsk ingefära. Du kan även använda kex med ingefärssmak.
Digestivekexen kan blandas med ½ tsk ingefära. Du kan även använda kex med ingefärssmak.
