Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den fingervarma mjölken. Rör om tills jästen är upplöst.

Klicka ner det rumsvarma smöret och tillsätt därefter sockret, sirapen och saltet.

Blanda hjorthornsalt med mjölsorterna och blanda ner i degen. Arbeta samman till en smidig deg. Täck med bakduk och låt den vila i bunken i ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda samman lätt. Dela den därefter i ca 18 bitar som formas till runda bullar.

Kavla ut bullarna till platta runda kakor, ca 15 cm i diameter. Nagga dem väl i slutet av kavlingen eller kavla med en kruskavel.

Grädda brödkakorna i en torr inte alltför het stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.

Stapla de nygräddade kakorna ovanpå varandra och låt svalna inlindade i en bakduk.