Rieska-kakor

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 18 st

Ingredienser
  

  • ¼ pkt jäst
  • 5 dl mjölk
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 2 msk socker
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk hjorthornsalt
  • 1 ½ dl grahamsmjöl
  • 3 dl rågsikt
  • 8 dl vetemjöl

Instruktioner
 

  • Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt den fingervarma mjölken. Rör om tills jästen är upplöst.
  • Klicka ner det rumsvarma smöret och tillsätt därefter sockret, sirapen och saltet.
  • Blanda hjorthornsalt med mjölsorterna och blanda ner i degen. Arbeta samman till en smidig deg. Täck med bakduk och låt den vila i bunken i ca 30 minuter.
  • Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda samman lätt. Dela den därefter i ca 18 bitar som formas till runda bullar.
  • Kavla ut bullarna till platta runda kakor, ca 15 cm i diameter. Nagga dem väl i slutet av kavlingen eller kavla med en kruskavel.
  • Grädda brödkakorna i en torr inte alltför het stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
  • Stapla de nygräddade kakorna ovanpå varandra och låt svalna inlindade i en bakduk.

Note

Ett av många recept från Rolf Moberg

Similar Posts