Kycklingpaj

 

Kycklingpaj

Kycklingpaj

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 4 port
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

Pajdeg:

  • 150 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk iskallt vatten

Fyllning:

  • 2 kycklingfiléer
  • 1 msk smör
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 1 broccolihuvud
  • 1-2 msk fransk ljus senap
  • 1 tsk sambal oelek
  • 3 ägg
  • 3 dl grädde
  • 2 dl riven ost
  • salt och peppar

Instruktioner
 

Pajdeg:

  • Blanda ihop alla ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare.
  • Tryck ut degen i en pajform med cirka 23 cm i diameter, ställ formen i frysen. Sätt ugnen på 200ºC.
  • Förgrädda pajskalet i ugnen i 5-10 minuter.

Fyllning:

  • Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem gyllen bruna i smöret.
  • Skiva paprikan och löken. Dela broccolihuvudet i buketter och förväll dem i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet. Sätt ugnen på 200ºC. Fördela kycklingen och grönsakerna i pajskalet.
  • Blanda samman senapen, sambal oeleken, äggen, grädden och osten i en bunke. Salta och peppra.
  • Häll blandningen i pajskalet och grädda i ugnen i 45 minuter.
  • Låt pajen svalna och servera med en sallad med exempelvis lite melon.

Note

Ett av alla bidrag från Rolf Moberg

Similar Posts