Lös jästen i ljummet vatten.

Tillsätt 4 dl mjöl och saltet.

Arbeta degen smidig. Låt den jäsa till dubbel storlek, ca 30 min.

Rör ihop rumstempererat matfett och socker.

Vispa äggen.

Arbeta in alltsammans i den lilla jästa degen. Tillsätt resten av mjölet (ca 1 liter).

Arbeta degen på en mjölad arbetsbänk, så att den blir slät och sprickfri.

Trilla ut degen till långa, knappt lillfingertjocka längder. Skär dem i ca 20 cm långa bitar. Lägg dem dubbla och vira dem runt varandra. Forma dem till små kransar och lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

Låt dem jäsa 30-40 min.

Pensla kransarna med uppvispat ägg. Strö på kummin eller sesamfrön.

Grädda dem mitt i ugnen i 250° C, ca 10 min. Låt dem kallna under bakduk.

Servera kransarna till soppor eller sallad.

Förvara dem i burk med lock eller frys dem. Tina i rumstemperatur eller mikrovågsugn.