Äppelkaka med kanel

Mamma Mia
God äppelkaka med mördegsbotten och smak av kanel. Servera gärna kakan ljummen med lyxig vaniljsås med vispgrädde.
No ratings yet
Portioner 8 port

Ingredienser
 

  • Mördeg
  • 100 g smör
  • 1/2 dl Strösocker
  • 2 1/2 dl Vetemjöl
  • 1 st Äggula (liten)
  • 2 msk Kanel
  • Mazarinmassa
  • 150 g Mandelmassa
  • 75 g smör
  • 2 st Ägg (små)
  • 1/2 dl Potatismjöl

Topping:

  • 150 g Mandelmassa
  • 1 st Äggvita

Instruktioner
 

Mördeg:

  • Blanda de torra ingredienserna och arbeta snabbt in smöret med fingertopparna.
  • Tillsätt äggula och arbeta tills degen blir smidig och går ihop. Låt degen vila i kylskåp i en halvtimme.
  • Värm ugnen till 175°C.
  • Kavla ut degen tunt och klä en pajform med löstagbar kant (ca 22 cm i diameter). Nagga med gaffel.

Mazarinmassa:

  • Kör mandelmassa och smör i matberedare (eller riv mandelmassan grovt och arbeta ihop med händerna).
  • Tillsätt ägg och till sist potatismjöl. Skala äpplena. Kärna ur dem och skär i tunna klyftor.

Topping:

  • Blanda grovriven mandelmassa med äggvita till en spritsbar massa (använd elvisp eller matberedare).

Montering:

  • Stryk ut mazarinmassan jämt över pajbottnen och lägg äpplena i ett vackert mönster.Strö över socker och kanel.
  • Spritsa ut toppingen i ett fint rutmönster.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating