Sockerkaka med kardemumma
En sockerkaka med kardemumma. Lägg till grädde där så smakar det Semla. Eftersom det är mandel i kakan, så kan man skippa mandelmassan.
Fast då blir det sockerkaka och grädde 🙂
Ingredienser
- 2 ½ dl strösocker
- 3 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk kardemumma grovmalen
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 dl mandelmjöl
- 75 g smör smält
- 1 ½ dl mjölk
Fyllning
- 100 g mandelmassa Valfritt
- 2 msk av grädden Valfritt
- 3 dl vispgrädde
- florsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda vaniljsocker, bakpulver, kardemumma och vetemjöl och vispa ner det i äggblandningen ihop med smör och mjölk. Blanda ihop allt till en smet.
- Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter.
- Grädda kakan längst ner i ugnen i 43–45 min. Låt den kallna i formen. Stjälp sedan upp den på en tallrik. Låt den kallna helt.
- Skär av toppen (ett lock) på sockerkakan med en vass kniv.
Mandelmassefyllning
- Gröp ur sockerkaksbotten så att det blir som en liten “vallgrav” runt
- Blanda ihop mandelmassan med grädden. Fyll vallgraven med mandelmassan.
- Vispa grädden fluffig och spritsa den på bottnen. Lägg på locket. Pudra över florsocke
