Citronmazariner
Ingredienser
Mördeg:
- 200 g rumsvarmt smör
- 5,75 dl vetemjöl
- 0,5 dl socker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
- 400 g mandelmassa
- 200 g rumsvarmt smör
- 0,5 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ägg
- 1 burk lemoncurd recept på lemoncurd hittar ni här
Glasyr:
- 3 dl florsocker
- 2 msk citronsaft
Instruktioner
Mördeg:
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser till mördegen. Nyp ihop med händerna till en smidig deg. Tryck ut degen i mazarinformar och ställ in i kylen.
Fyllning:
- Riv mandelmassan och blanda denna med smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Ta ut formarna ur kylen, lägg en klick lemoncurd i varje form och fyll sedan på med fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg. Låt svalna.
Glasyr:
- Blanda ihop florsockret och citronsaft till en slät glasyr. Skulle den vara för fast/lös i konsistensen kan ni bara tillsätta lite mer av antingen citronsaften eller florsockret. Glasera mazarinerna när de svalnat. Ställ in i kylen och servera när glasyren stelnat!
