Äppelkaka med rivna äpplen

Inspirationen för denna kaka är Västergyllenkaka men med lite twist för att få en egen touch för min personliga smak.
No ratings yet
Räcker till 12 bitar
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

Kaka:

  • 5 dl dl vetemjöl
  • 2 dl mandelmjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 dl strösocker
  • 1 citron zesten av
  • 200 g smör
  • 2 ägg
  • 0,5 tsk salt

Fyllning:

  • 8 rivna äpplen röda
  • 1 citron saften av
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 msk kardemumma
  • 1 tsk kanel

Instruktioner
 

  • Värm ugnen till 200° varmluftsugn (220° i konventionell ugn).
  • Blanda alla torra ingredienser, tillsätt det tärnade smöret och citronzest, finfördela med fingertopparna.
  • Tillsätt äggen och arbeta ihop degen.
  • Riv äpplena med skalet på i en skål och blanda med socker,citronsaft, kardemumma och kanel.
  • Smörj en rund form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Tryck ut hälften av degen i botten av formen och täck den med äppelrivet.
  • Fördela resten av degen ovanpå.
  • Grädda i ca 40 min, täck över med folie om toppen blir för mörk.
  • Låt svalna något och servera med vaniljsås eller en kula vaniljglass

Similar Posts