Asiatisk svamp och kycklinggryta
Ingredienser
- 3-4 st kycklingfiléer skurna i kuber
- matfett
- 3 msk curry
- 1 dl sweet chilisås
- salt och peppar
- 1 st purjolök strimlad
- 500 g passerade tomater
- 2 st paprikor
- 3 cm strimlad ingefära
- 1 brk kokosmjölk
- 400 g ostronskivling i strimlor
- 2 krukor färsk basilika
Instruktioner
- Bryn kycklingbitarna i smöret.
- Strö över curryn och låt fräsa med någon minut.
- Salta och peppra.
- Tillsätt purjolök och paprika.
- Krydda med ingefära och sweet chilisås. Låt puttra i cirka 5 minuter.
- Tillsätt därefter kokosmjölk och tomater. Låt koka 10 minuter.
- Fräs under tiden svampen. Salta och peppra.
- Hacka basilikan och tillsätt den och svampfräset i grytan och låt puttra några minuter.
- Smaka av med kryddorna ännu en gång.
- Servera gärna med nudlar eller jasminris
