Oxfilé med örter
Förhindrar att skärmen släcks
- 4 tjocka skivor oxfilé ca 600
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- smör
Sås:
- 1 dl köttbuljong
- 2 dl créme fraiche
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk honung
- 1 tsk soja
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl hackad färsk basilika eller timjan
Stek köttet i smör i en stekpanna ca 2 min. på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Häll buljongen i en traktörpanna. Vispa i créme fraiche, balsamvinäger, honung, soja, svartpeppar och hälften av örterna.
Lägg i köttet och låt såsen koka ihop några minuter.
Strö över resten av örterna.
Servera med lättkokta grönsaker och potatis.