Aubergine i currysås

No ratings yet
Räcker till 10 port

Ingredienser
  

  • 3-5 st aubergine
  • 250 g lök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2,5 dl mandel
  • 2,5 msk olja
  • 5 msk curry
  • 2,5 dl russin
  • 2,5 tsk ingefära riven
  • 7,5 dl gräddfil
  • salt och peppar

Instruktioner
 

  • Skölj och skär auberginen i 1 ½ cm stora kuber. Skala och finhacka löken.
  • Skålla och skala mandlen.
  • Fräs aubergine, lök och mandel i olja tillsammans med cyrry.
  • Tillsätt russin, ingefära och ev lite vatten. Låt koka i 5 – 10 min
  • Tag bort grytan från värmen och rör ner gräddfilen. Den får inte koka nu mera. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera med vildris eller avorioris.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating