Blomkålsgratäng
Ljuvlig gratäng med potatis, blomkål och svamp
Ingredienser
- 5 hg Blomkål
- 4 st Potatisar
- Smör att steka i
- 8 st Stora champinjoner
- 2 st Vitlöksklyftor
- 2,5 dl Grädde
- 1 dl Vatten
- 1 krm Cayennepeppar
- 0.5 tsk Salt
- 2 tsk Grönsaksfond
- 2 dl Riven ost (gärna en smakrik, typ Västerbotten)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225°
- Dela blomkålen i små buketter.
- Skala potatisarna och skär dom sen i små tärningar.
- Häll grädde, vatten, cayennepeppar,salt och fond i en kastrull.
- Lägg blomkål och potatis i kastrullen. Koka ca 5 minuter (ska fortfarande vara spänstiga, kokar sen klart i ugnen)
- Under tiden det kokar så skärs svampen i små bitar och vitlöksklyftorna skalas och hackas.
- Stek svampen i smöret. Tillsätt vitlöken mot slutet.
- När potatis och blomkål är klart hälls svampen i kastrullen. Rör om.
- Häll alltsammans i en ugnsfast form. Toppa med ost.
- Gratinera i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
