Belugatacos

Belugalinser är små och svarta, och blir inte mjöliga på samma sätt som många andra linser blir när man kokar dem. De är helt fantastiska att använda i köttfärsliknande röror! Du hittar dem i hyllan bland andra torkade linser i butiken.
No ratings yet
Portioner 4 pers

Ingredienser
 

Belugalinsröra

  • 3 dl belugalinser (torkade)
  • ½ gul lök
  • ½ dl rapsolja
  • 1 påse tacokrydda
  • 400 g krossad tomat (1 burk)
  • 1 dl vatten
  • lite rapsolja att ringla över

Tillbehör:

  • 1 mango
  • 1 rödlök
  • 1 paprika
  • 2 dl majs
  • 30 g salladsblad
  • 2 dl riven ost
  • 3 avokados (i bitar eller mosade till guacamole)
  • tomatsalsa
  • gräddfil
  • en kruka färsk koriander

8 tortillabröd, köpta eller hembakade:

  • 1 dl grahamsmjöl
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 ½ tsk bakpulver

Instruktioner
 

  • Koka linserna i 15–20 minuter. Låt svalna i kokspadet medan övriga tillbehör görs i ordning.
  • Tärna mango, finhacka lök, skölj och skär paprikan i bitar, skölj majs och salladsblad. Tärna avokado eller mosa till guacamole.
  • Gör tortillabröd om du väljer att baka dem själv.
  • Finhacka lök till belugalinsröran. Bryn löken i olja i en stor gryta eller panna. Tillsätt tacokryddan, och fräs så att det doftar. Se till att ha tillräckligt med olja, så att det inte bränner fast.
  • Låt linserna rinna av i en sil. Tillsätt dem i pannan tillsammans med krossad tomat och vatten. Låt puttra cirka 5 minuter. Rör om då och då och smaka av med salt. Ringla lite olja över och rör runt.
  • Toppa med några blad färsk koriander.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating