Sommarens och höstens svampsoppa

No ratings yet
Portioner 4 pers

Ingredienser
 

  • 1 l färsk rensad svamp
  • 1 3/4 l buljong
  • 2 msk smör el. margarin
  • 2 1/2 msk vetemjöl
  • 2 -3 msk vitt vin
  • 1 äggula
  • 1 dl uppvispad grädde
  • salt och vitpeppar

Instruktioner
 

  • Fräs svampen i hälften av smöret utan att den blir för brun.
  • Krydda med salt och peppar samt häll på vinet.
  • Fräs mjölet i resten av smöret.
  • Späd med buljong och spadet från den vinkokta svampen.
  • Koka soppan i 5 min.
  • Tillsätt svampen.
  • Vispa äggulan en varm soppskål och häll i den kokande soppan under kraftig vispning.
  • Blanda till sist ned den uppvispade grädden.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating