Spicy Lime Chicken

Jag har en förkärlek till ChopChops Spicy Lime chicken. Det här är det närmaste jag kommit när jag försökt själv
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

Kyckling:

  • 4 kycklinglår Ben- och skinnfria
  • 1 ägg
  • 2 msk majzena
  • ¼ tsk salt
  • 2 dl vetemjöl
  • ½ dl majzena
  • Olja till stekning

Sweet Chili Lime Sås

  • 2 msk Thai chili pasta Nam Prik Pao
  • 4 Thai chili stora, torkade
  • 1 ½ msk vinäger
  • 3 msk strösocker
  • 3 msk ostronsås
  • 3 klyftor vitlök Pressad eller finhackad
  • 1 msk fisksås
  • 2 msk vatten
  • 1 ½ msk lime juice
  • 3 kaffir lime blad finhackade utan mittsträng
  • ½ lime zest av

Instruktioner
 

  • Dela varje lår i 6-7 delar
  • Lägg kycklingen i en skål, tillsätt ägget, 2 msk majsstärkelse och salt. 
    Rör tills det är väl blandat och låt står och dra medan du förbereder såsen.

Sås:

  • Skär de torkade chilina i bitar.
    Om du vill minska hettan, ta inte med fröna.
    Mal/krossa chilin till ett pulver i en kaffe / kryddkvarn eller en mortel.
  • Lägg alla såsingredienser, förutom, limejuice, zest och limeblad  i en liten kastrull. 
    Blanda och låt sjuda i 4-5 minuter tills det är tjocknat, rör om  ofta . Den är tjock i det här läget.
  • Stäng av värmen och tillsätt limeblad,och zest, rör om. Rör ned limejuicen, täck över och ställ åt sidan
  • Värm en fritös till 190 ° C. Eller en hög stekpanna med ett par centimeter olja. 
  • Medan oljan är värms upp, blanda ihop vetemjöl och majzena i en stor skål. 
  • Lägg ned kycklingbitarna i mjölblandningen och blanda  noga så alla alla sidor blir täckta och är separerade.
    Vill du ha en tjockare panering, så droppa lite vatten över och rör om igen..

Fritering:

  • Skaka försiktig av överflödigt mjöl från kycklingen och lägg försiktigt ned kycklingen i omgångar i den heta oljan.
    Använd en tång så att det inte stänker. 
  • Låt fritera i 2½-3 minuter. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper
    Upprepa tills all kyckling är stekt.
  • Häll över såsen i en stor skål, tillsätt kycklingen och blanda snabbt ihop kycklingen med såsen så att alla bitarna blir täckta.
  • Ät som dom är eller servera med ris och en limeklyfta.  Funkar med pommes också..

Fotnot

Gör en dubbel sats av såsen för att servera till kycklingen.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating