Chokladgifflar

Insänt av : Bagarn
No ratings yet
Räcker till 16 st
Ugnsvärme: 230°C

Ingredienser
  

Gifflar:

  • 25 g jäst
  • 3 dl mjölk fingervarm
  • 1 nypa salt
  • ½ dl strösocker
  • 100 g smör rumsvarmt
  • 1 ägg
  • 8 –11 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 125 g mörk choklad hackad
  • 75 g smör rumsvarmt
  • 1/2 dl strösocker

Pensling & garnering:

  • 1 ägg
  • florsocker
  • mörk choklad smält

Instruktioner
 

  • Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och rör om tills jästen lösts upp.
  • Tillsätt salt, strösocker, smör, ägg och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 50–60 min.
  • Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje bit till en rundel, 40–45 cm i diameter. Dela dem i 8 trekanter.

Fyllning:

  • Blanda ihop choklad, smör och strösocker till en smet.
  • Klicka ut fyllningen på den breda delen på varje trekant. Rulla ihop dem från den breda sidan.
  • Lägg gifflarna på en plåt med bakplåtspapper med skarven nedåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
  • Sätt ugnen på 230°C.
  • Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  • Grädda dem mitt i ugnen i 9–12 min.
  • Låt dem svalna under bakduk.
  • Pudra över florsocker och ringla på smält choklad innan servering.

Similar Posts