Dubbla kaffekakor

Insänt av : Bagarn
No ratings yet
Räcker till 30 st
Ugnsvärme: 160°C

Ingredienser
  

  • ½ dl ljust muscovadosocker
  • ¾ dl florsocker
  • 2 tsk kaffe kallt
  • 250 g smör rumsvarmt
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • ¾ dl majsmjöl

Fyllning:

  • 100 g smör
  • 180 g mörk choklad
  • 2 tsk kaffe kallt

Garnering:

  • 100 g mörk choklad hackad

Instruktioner
 

  • Starta ugnen på 160°C.
  • Vispa muscovadosocker, florsocker, kaffe och smör till krämig konsistens.
  • Blanda ihop vetemjöl och majsmjöl och rör ner det i smörsmeten. Blanda till en mjuk deg.
  • Vira in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 20 min.
  • Mjöla händerna och forma små bollar, ca 2 tsk deg till varje, lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper.
  • Platta till kakorna något med en gaffel. Grädda dem mitt i ugnen i 15 min. Låt dem svalna på plåten.

Fyllning:

  • Smält smör och choklad över vattenbad.
  • Tillsätt kaffe och rör om.
  • Ställ smeten kallt i 20 min eller tills den har stelnat en aning.
  • Bred chokladkrämen på hälften av kakorna och lägg ihop dem med en ospritsad kaka.

Garnering:

  • Smält chokladen och ringla den över kakorna.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts