Chokladkaka med bränd maräng

Insänt av : Gottegris
No ratings yet
Räcker till 16 bitar

Ingredienser
 

Chokladkaka:

  • 170 g smält smör
  • 1 dl muscovadosocker
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 1 äggula spar äggvitan till marängen
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk kakao
  • 0.5 tsk bikarbonat
  • 1 nypa salt
  • 2 dl chokladknappar hackad choklad funkar också

Maräng:

  • 2 äggvitor
  • 2 dl florsocker

Instruktioner
 

Chokladkaka:

  • Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en form (25×25 cm) med bakplåtspapper, ställ åt sidan.
  • Blanda det smälta smöret med muscovadosocker, strösocker och vaniljsocker. Tillsätt ägget och äggulan under omrörning. Arbeta sedan ner de torra ingredienserna och rör ihop en smidig deg. Tryck ut degen i formen och strö över chokladen, tryck den sedan försiktigt ner i kakan.
  • Grädda kakan mitt i ugnen i 15 minuter. Tag ut och låt stå.

Maräng:

  • Vispa upp äggvitor och maräng i en bunke över ett vattenbad, vispa för hand tills marängen nått en temperatur om 65°c. Tag bort från värmen och fortsätt vispa med elvisp eller i en assistent tills marängen svalnat och blivit styv. Bred marängen över kakan och sätt tillbaka kakan in i ugnen. Låt marängen brännas av i 5 minuter. Lägg sedan på en bit aluminiumfolie och låt sedan bränna i ytterligare 10 minuter. Tag ut och låt svalna en aning innan du skär kakan i rutor.

Similar Posts