Glutenfri kladdkaka med knaprigt toscatäcke
Både glutenfri och lättsockrad kladdkaka med knaprigt och segt toscatäcke på toppen. Oemotståndligt god och dessutom lättbakad.
Ingredienser
Kladdkaka
- 200 g smör
- 4 ägg
- 1½ dl sukrin
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm salt
- 1 dl kakao
- 3 dl mandelmjöl
Toscatäcke
- 3 dl riven kokos
- 2 dl mandlar
- 2 dl mandelspån
- ½ dl agavesirap
- 1½ dl vispgrädde
- 75 g smör
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull.
- Vispa ihop ägg och sukrin i en skål. Tillsätt vaniljpulver, salt, kakao och mandelmjöl. Rör ner smöret och häll smeten i en pajform (24 cm) med avtagbar kant. Grädda i 200°, 15 min.
- Gör under tiden toscatäcket genom att värma alla ingredienser i en kastrull i några min tills det blir en kletig massa.
- Fördela blandningen över kakan och ställ in i ugnen i ytterl 10 min. Låt svalna och skär i bitar.
