Citronkokoskaka
Ingredienser
- 3 ägg
- 3 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl citronsaft
- 100 g smält smör
Kokostäcke:
- 6 dl kokos
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g rumsvarmt smör
- 3 dl socker
- 1 citron zest
Instruktioner
- Starta ugnen. Smörj och bröa en långpanna ca 25×30 cm
- Smält smöret. Vispa ägg och socker till vitt skum.
- Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i ägg-sockerblandingen. Rör ner mjölken, citronsaften och det smälta smöret.
- Grädda kakan i nedre delen av ugen ca 20 min.
Gör under tiden kokostäcket.
- Vispa ihop sockr och smör. Vispa ner det rivna citronskalet, vaniljsockret och kokosen.
- Lägg på kokosblandingen på kakan och grädda i ytterligare ca 5-10 min tills kakan har en gyllenbrun färg.
