Marängrulltårta med mandel

Insänt av : Bagarn
Enkel att baka och ljuvligt god med fyllning av syrlig lemoncurd, jordgubbar och grädde.
4 from 1 vote
Skriv ut Spara
Räcker till 10 bitar
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
 

  • 4 äggvitor
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 dl mandelspån

Fyllning

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl lemon curd köpt eller egen gjord
  • 3 dl jordgubbar färska & skurna i små bitar

Garnering:

  • färska bär
  • citronmeliss

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt vaniljsocker och strösocker, lite i taget.
  • Vänd ner mandelmjöl i marängsmeten. Vänd tillsist ner vitvinsvinäger.
  • Bred ut marängsmeten i en långpanna, ca 30 x 40 cm stor. Strö över mandelspån.
  • Grädda bottnen mitt i ugnen i 25–30 min. Vänd upp den på ett annat bakplåtspapper och dra försiktigt bort det gamla. Låt bottnen svalna.

Fyllning:

  • Vispa grädden fast och vänd ner lemon curd.
  • Bred ut krämen över bottnen och fördela jord-gubbarna över.
  • Rulla ihop kakan från långsidan.
  • Dekorera rullen med färska bär och citronmeliss.

Similar Posts