Kantarell- och köttfärspaj

Rolf Moberg
No ratings yet
Portioner 4 port

Ingredienser
 

Pajdeg:

  • 50 g rumstempererat smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 2 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 500 g blandfärs
  • 2 gula lökar eller två stora schalottenlökar
  • 1/2 liter kantareller
  • 2 skalade vitlöksklyftor
  • salt och peppar

Täcket:

  • 5 dl crème fraiche (alt. lätt)
  • 4 msk majonnäs (alt. lätt)
  • 4 dl riven ost

Instruktioner
 

Pajdeg:

  • Sätt ugnen på 200 °.
  • Blanda alla ingredienser till pajdegen och knåda ihop dem till en smidig deg. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och klä in en pajform med degen.

Fyllning:

  • Skiva löken tunt och krossa vitlöksklyftorna med en kökskniv. Häll lite olja i en stekpanna och lägg ner löken, vitlöken och den rensade svampen.
  • Låt det hela få lite färg och putta sedan upp det mot kanterna av pannan för att få plats med att steka köttfärsen.
  • Blanda runt den brynta köttfärsen med svamp- och lökblandningen och smaksätt med salt och peppar.
  • Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.

Täcket:

  • Blanda crème fraiche och majonnäs i en skål. Bred blandningen över köttfärsfyllningen och toppa med osten.
  • Baka pajen i ugnen i ca 20- 30 minuter.
  • Servera med lite sallad.

Anteckning

Ett av alla bidrag från Rolf Moberg
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating