Värm porter och vatten till 37°.

Smula ner jästen och rör om så att den löser sig.

Tillsätt salt, sirap, ingefära, kryddnejlikor och solrosolja.

Arbeta in mjölet och låt degen jäsa under duk på varm plats i 30 minuter.

Tag upp degen på bakbord och knåda den – här behövs kanske mer mjöl!

Arbeta ut degen till 2 längder och lägg dem att jäsa 45 minuter på plåt med bakplåtspapper.

Picka med grov gaffel. Grädda bröden på nedersta falsen ca 45 minuter.