Morotsbröd i långpanna
Lättgjort och mycket saftigt gott bröd.
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 50 g jäst
- 0.5 dl rapsolja
- 200 g finrivna morötter
- 2 tsk salt
- 2 msk honung
- 2 dl havregryn
- 13 dl vetemjöl
Instruktioner
- Värm vattnet till 37°(fingervarmt).
- Smula sönder jästen i en bunke (din köksmaskin t ex) och rör ut den med lite av degspadet.
- Tillsätt resten av degspadet, olja, morötter, salt, havregryn, honung och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
- Arbeta kraftigt ihop till en deg.
- Jäs den övertäckt med plastfilm i ca 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Platta ut den i en långpanna (ca 30 x 40 cm), smord eller med bakplåtspapper. Jag använde bakplåtspapper.
- Efter att du plattat ut den på en plåt så tar du en pizzaslicer eller en kniv och skär igenom till önskat antal fyrkanter.
- Pudra på lite vetemjöl uppepå och låt sedan jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Grädda i 225 °C (437 °F) i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Ta ut brödet ur långpannan och låt det svalna på galler under bakduk.
