Currytorsk
Ingredienser
- 400 g torskfile´
- 1 gul lök
- 1 äpple
- 1 grön paprika
- ca 10 cm purjolök
- 2 msk matolja
- 1-2 msk curry
- 1 tsk oregano
- 1 tsk timjan
- 1 fiskbuljongtärning + 2 dl vatten
- 1 msk tomat pure´
- 2 dl créme fraiche
Instruktioner
- Skala lök och äpple. Skölj och kärna ur paprikan. Skölj purjolöken. Strimla grönsakerna och äpplet.
- Fräs dem i olja i en stekpanna . Pudra över curryn och låt fräsa med en stund. Tillsätt oregano, timjan, fiskbuljongtärning plus vatten, tomat pure´ och cre`me fraiche. Låt såsen puttra i 5 minuter.
- Skär torskfiléerna i kuber. Tillsätt dem i såsen som får koka ytterligare 5-10 minuter.
- Servera med ris
Fotnot
Ett av alla bidrag från Rolf Moberg
