Fransk biskvitårta

No ratings yet
Räcker till 12 bitar
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

BOTTNAR:

  • 500 g mandelmassa
  • 2 ägg

CHOKLADGRÄDDE:

  • 100 g mörk blockchoklad
  • msk socker +
  • msk kakao
  • 4 dl vispgrädde

GARNERING:

  • 100 g hasselnötskärnor

Instruktioner
 

  • Värm ugnen till 200°C.
  • Rita på bakplåtspapper 2 eller 3 rundlar, ca 20 cm i diameter.Lägg papperen på plåtar och pensla rundlarna med smält fett.
  • Riv mandelmassan. Blanda den med äggen till en jämn smet. Använd gärna matberedare. Mandelmassan går bra att finfördela med stålkniven.
  • Bred ut smeten jämnt i rundlarna.
  • Grädda i mitten av ugnen 12-15 min.
  • Lossa bottnarna när de kallnat. Om de är svåra att lossa, vänd dem och pensla papperet med varmt vatten

Garneringen

  • Rosta nötkärnorna. Gnugga sedan av skalen. Hacka nötterna grovt.

Chokladgrädden

  • Med blockchoklad: Smält chokladen. Låt den svalna något. Vispa grädden mycket lätt. Rör ner ca 1/3 av grädden i chokladen, först bara 1 msk i taget så att det inte skär sig. Blanda sedan med resten av grädden.
  • Med kakao: Vispa grädden tillsammans med socker och kakao.
  • Fyll och garnera tårtan
  • Lägg ihop bottnarna med en del av chokladgrädden emellan. Bred resten ovanpå. Strö över nöthacket.
  • Låt gärna tårtan stå kallt några timmar före serveringen.

Note

Den kan också frysas. Lägg då på nötterna när tårtan tinat, de mjuknar i frysen.

Similar Posts