Hemlagad färskost
Filen behöver gott om tid att rinna av till krämig ost. Förbered gärna dagen före så att smakerna hinner mogna.
Skippa örterna eller variera efter egen smak.
Ingredienser
- 1 l filmjölk
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk persilja finhackad
- 1 msk rosmarin finhackad
- 2 krm salt
Instruktioner
- Ställ fillmjölkspaketet i en stor kastrull och fyll på med vatten så att det täcker ca 2/3 av paketet.
- Koka upp och sjud sakta ca 45 min.
- Öppna paketet och häll ?lmjölken i ett ka?e?lter eller i en silduk. Låt rinna av i kylen ca 4 timmar.
- Skala och ?nhacka vitlöken. Blanda vitlök, crème fraiche och örter med den avrunna färskosten. Krydda med salt.
